Cosa ci fanno i tortellini in Umbria? Nessun sacrilegio, è la proposta collaudata dell'osteria Favorita Food & Wine Resort, un progetto che ha portato a due passi da Assisi la famiglia di Cesare ...

W la pasta che con la tradizione non scherza ma rispettandola e omaggiandola la ripropone in chiave contemporanea dandole ...

1. Per preparare la crema al Parmigiano, scaldate il latte in un tegame, senza farlo arrivare al bollore. Poi in un altro tegame fate sciogliere a fuoco dolce il burro e aggiungete la farina a pioggia ...

Tradizionale, innovativo, in brodo, su crema di parmigiano, fritto o di mare. Basta che sia tortellino. A Bologna il 4 ottobre (festa di San Petronio, patrono della città) una lunga e ordinata fila ...

Balanzoni alla crema di parmigiano e tartufo per quattro portate. La pasta fresca prende chiaramente il nome da Balanzone, maschera della commedia dell’arte di origine bolognese e personaggio ...

In una pentola aggiungere dell’olio evo appena caldo aggiungere lo scalogno precedentemente tagliato finemente. Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e far rosolare per un paio di minuti. Aggiungere ...

Per preparare le cialde: in una ciotola mescolare il Parmigiano Reggiano con la farina di mais. Ritagliare dei pezzi di carta forno di dimensioni superiori rispetto al diametro della cialda che si ...

Per prima cosa preparare la spuma di Parmigiano Reggiano che dovrà riposare in frigorifero almeno un’ora. In un frullatore mettere il Parmigiano Reggiano e il latte, avendo cura di aggiustare di sale ...

Nei giorni dei 50 Best Restaurant e di Buonissima Summer Edition a Torino tira una bella pasta: i plin al sugo d’arrosto della migliore tradizione piemontese incontrano i celebri tortellini con crema ...

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